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食品添加劑的主要作用

點擊次數:  更新時間:19/01/02 15:57:01 來源:www.gaobinwenhua.com關閉
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   可能大家一聽到食品添加劑就聯想到了對我們的身體有害處,但是其實并不是這樣的哦,在上一期中我們介紹了食品添加劑不等于違法添加物。不但如此,食品添加劑在食品加工行業更是有着舉足輕重的作用哦。
    防止變質
    例如:防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質,延長食品的保存期,同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質,以提供食品的穩定性和耐藏性,同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質的形成。此外,還可用來防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
    改善食品感官性狀
    适當使用着色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑,可以明顯提高食品的感官質量,滿足人們的不同需要。
    保持提高營養價值
    在食品加工時适當地添加某些屬于天然營養範圍的食品營養強化劑,可以大大提高食品的營養價值,這對防止營養不良和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義。
    所以現在伱了解食品添加劑的作用了嗎,當然小編介紹的隻是冰山一角,其實它還有更多的作用,但是隻要是質量合格、經過檢測的食品添加劑大家就可以放心的食用。

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