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食品添加着色劑的特點介紹

點擊次數:  更新時間:19/01/21 16:09:01 來源:www.gaobinwenhua.com關閉
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   食品添加着色劑是一種給食品上顔色的食品添加劑,相信大家都會有吃某種帶顔色的糖的時候會把舌頭和嘴都染上了顔色,其實那種就是着色劑。接下來就由食品添加劑廠家為我們具體來介紹一下關于食品添加着色劑吧。
   食品添加着色劑又稱色素,是使食品着色後提高其感官性狀的一類物質。食用色素按其性質和來源,可分為食用天然色素和食用合成色素兩大類。
   食用合成色素,屬于人工合成色素。食用合成色素的特點:色彩鮮豔、性質穩定、着色力強、牢固度大、可取得任意色彩,加上成本低廉,使用方便。但合成色素大多數對人體有害。合成色素的毒性有的為本身的化學性能對人體有直接毒性;有的或在代謝過程中産生有害物質;在生産過程還可能被砷、鉛或其它有害化合物污染。
   而食用天然色素是用帶有原色的植物等提煉出來的比較健康,對人體無害的物質,但是制作成本價格是比較高的,所以很多小商小販在着色劑上很少使用這種色素。
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