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食品添加着色剂的特点介绍

点击次数:  更新时间:19/01/21 16:09:01 来源:www.gaobinwenhua.com关闭
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   食品添加着色剂是一种给食品上颜色的食品添加剂,相信大家都会有吃某种带颜色的糖的时候会把舌头和嘴都染上了颜色,其实那种就是着色剂。接下来就由食品添加剂厂家为我们具体来介绍一下关于食品添加着色剂吧。
   食品添加着色剂又称色素,是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源,可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。
   食用合成色素,属于人工合成色素。食用合成色素的特点:色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩,加上成本低廉,使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性;有的或在代谢过程中产生有害物质;在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。
   而食用天然色素是用带有原色的植物等提炼出来的比较健康,对人体无害的物质,但是制作成本价格是比较高的,所以很多小商小贩在着色剂上很少使用这种色素。
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