安徽快三一定牛歡迎您的到來!

13573952168

食品添加劑批發中亞硝酸鹽的應用

點擊次數:  更新時間:19/02/25 09:46:02 來源:www.gaobinwenhua.com關閉
分    享:
   在食品添加劑批發中,亞硝酸鹽是比較常用的一種,在上幾期中我們介紹了關于亞硝酸鹽的相關知識,那麼今天小編就來為大家介紹一下關于食品添加劑批發中亞硝酸鹽的應用。
   亞硝酸鹽是添加劑中急性毒性較強的物質之一,是一種劇毒藥,可使正常的血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,失去攜帶氧的能力,導緻組織缺氧。其次亞硝酸鹽為亞硝基化合物的前體物,其緻癌性引起了國際性的注意,因此各方面要求把硝酸鹽和亞硝酸鹽的添加量,在保證護色的情況下,限制在最低水平。
   抗壞血酸與亞硝酸鹽有高度親和力,在體内能防止亞硝化作用,從而幾乎能完全抑制亞硝基化合物的生成。所以在肉類腌制時添加适量的抗壞血酸,有可能防止生成緻癌物質。
   雖然硝酸鹽和亞硝酸鹽的使用受到了很大限制,但至今國内外仍在繼續使用。其原因是亞硝酸鹽對保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用,迄今未發現理想的替代物質。更重要的原因是亞硝酸鹽對肉毒梭狀芽孢杆菌的抑制作用。但對使用的食品及其使用量和殘留量有嚴格要求。
   所以說要想完全不使用亞硝酸鹽也是不太可能的,但是亞硝酸鹽如果使用的不恰當的話,就會對我們的身體産生比較大的危害,這也就要求首先使用的含量不要太多,其次是緩解其毒性。
  • 安徽快三一定牛
  • 聯系人:張總
  • 手機:13573952168
  • 地址:山東省臨沂市聚财商業街1-14号(國際水産城對過)

掃一掃,加微信

電話:13573952168