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食品添加劑廠家的增味劑産品

點擊次數:  更新時間:19/03/11 15:00:03 來源:www.gaobinwenhua.com關閉
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   食品添加劑廠家售賣批發的食品添加劑是五花八門的,說到這就不得不感慨我們人類的智慧了,隻有我們想不到,沒有我們做不到,今天食品添加劑廠家要為大家介紹的就是增味劑。
   增味劑就是指是指為補充、增強、改進食品中的原有口味或滋味的物質。有的稱為鮮味劑或品味劑。
   中國允許使用的增味劑有谷氨酸鈉、-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉5’-呈味核甘酸二鈉、琥珀酸二鈉和L-丙氨酸。
   谷氨酸鈉為含有一分子結晶水的L-谷氨酸一鈉。易溶于水,在150℃時失去結晶水,210℃時發生吡咯烷酮化,生成焦谷氨酸,270℃左右時則分解。對光穩定,在堿性條件下加熱發生消旋作用,呈味力降低。在PH為5以下的酸性條件下加熱時易可發生吡咯烷酮化,變成焦谷氨酸,呈味力降低。在中性時加熱則很少發生變化。
   谷氨酸屬于低毒物質。在一般用量條件下不存在毒性問題,而核甘酸系列的增味劑均廣泛的存在于各種食品中。不需要特殊規定。
    說起來這些年,又開發了許多肉類提取物、酵母抽提物、水解動物蛋白和水解植物蛋白等,這些食品添加劑是使用也在逐漸的變寬。
   為什麼說是中國允許使用的呢?因為還有很多是國家不允許使用的,國家允許使用的這幾類在一定的計量之内對我們身體是沒有害處的,但是如果是國家不允許使用的,那麼就是對我們身體存在着害處的。

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