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辣椒红的简单介绍

点击次数:  更新时间:19/03/29 11:37:03 来源:www.gaobinwenhua.com关闭
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   辣椒想必大家都是吃过的,红辣椒也是不陌生的,但是辣椒红这种食品添加剂想必大家还是不了解的,那么身为辣椒红批发的厂家,今天我们就来介绍一下关于辣椒红的相关知识。
   辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%~60%,另一类是极性较小的黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性  。
   辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,并被现代科学证明有抗癌、抗辐射等功能,有很好的发展前景  。
   辣椒红色素已被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国际等组织审定为无限性使用的天然食品添加剂,其国际市场十分紧俏。
   辣椒红这种天然的食品添加剂之所以如此受欢迎,就是因为它不但可以达到一个食品添加剂的作用,而且对我们的身体健康有着非常大的好处。

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